Bordeaux · Weißwein
Cap Royal Sauvignon Blanc
Die historische Rebsorte von Bordeaux
Ein Wein, eine Signatur. Cap Royal Bordeaux Blanc profitiert vom Können Pierre Montéguts, technischer Direktor von Château Pichon Baron und Château Suduiraut. Über die Jahrgänge hinweg hat Pierre eine bemerkenswerte Meisterschaft in der Kunst der Assemblage erworben.
Terroir
Das Team um Pierre Montégut arbeitet von Jahrgang zu Jahrgang mit unterschiedlichen Gütern zusammen, auf der Suche nach den besten Terroirs für Sauvignon Blanc im Bordelais — vor allem im Entre-deux-Mers.
Die von Pierre Montégut ausgewählten Sauvignon-Blanc-Partien werden alle in temperaturgeregelten Edelstahltanks vergoren, um den fruchtigen, frischen Charakter zu bewahren, den Cap Royal anstrebt. Im Vordergrund steht die Reinheit der Sauvignon-Blanc-Aromen.
Vinifikation und Ausbau
Vergärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, um die Sortenaromen zu erhalten.
Ausbau in Edelstahltanks auf der Feinhefe über vier Monate, um die Aromen des Sauvignon Blanc zu bewahren.
Assemblage
- Sauvignon Blanc100 %
Sensorisches Profil
- Appellation
- Bordeaux
- Trinktemperatur
- 8 – 10 °C
- Lagerfähigkeit
- Jetzt trinkbar, innerhalb von drei Jahren
Aromenpalette
- Frucht
- Exotische FrüchteLitschiWeiße Früchte
- Zitrus
- GrapefruitZeste
Cap Royal Sauvignon Blanc
Verkostungsnotiz
Blasses, glänzendes Gelb.
Präzise und ausdrucksstark verströmt die Nase die harmonischen Düfte des Sauvignon Blanc: exotische Früchte, Grapefruit, Litschi.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kristallin und harmonisch. Der Mund bestätigt diese schöne aromatische Komplexität und bietet Düfte weißer Früchte. Das Finale zieht sich mit einer schönen, spritzigen Frische hin und verlängert den Genuss dieser Verkostung.
Speisenempfehlung
Geflügelspieße mit Zitrone 
Hähnchensalat mit Ei und Parmesanspänen 
Avocado-Brote mit frischen Kräutern 
Foie gras mi-cuit mit Chutney und gehackten Haselnüssen 
Knackiger Fenchel, säuerliche Zitrusfrüchte, geröstete Pinienkerne, zartschmelzende Burrata 
Panierter Hähnchen-Burger mit Coleslaw
Bordeaux
Jahrgänge
-
2025 Aktueller Jahrgang
-
2024
Auszeichnungen
- International Wine & Spirit Competition 2025 — Bronzemedaille
- Decanter World Wine Awards 2025 — Bronzemedaille
