Bordeaux · Vin blanc
Cap Royal Sauvignon Blanc
Cépage historique de Bordeaux
Un vin, une signature. Cap Royal Bordeaux Blanc bénéficie du savoir-faire de Pierre Montégut, directeur technique du Château Pichon Baron et du Château Suduiraut. Au fil des millésimes, Pierre a acquis une maîtrise remarquable de l'art de l'assemblage.
Terroir
L'équipe rassemblée autour de Pierre Montégut travaille en collaboration avec différentes propriétés d'un millésime sur l'autre à la recherche des meilleurs terroirs de production de Sauvignon Blanc du Bordelais : principalement l'Entre-deux-Mers.
Les différents lots de Sauvignon Blanc sélectionnés par Pierre Montégut sont tous vinifiés en cuves inox thermo-régulées pour préserver le caractère fruité et frais que l'on cherche à obtenir sur Cap Royal. On recherche la pureté des arômes du Sauvignon Blanc en priorité.
Vinification et élevage
Vinification en cuves inox thermo-régulées, à basse température, pour conserver les arômes variétaux.
Élevage réalisé en cuves inox sur lies fines pendant quatre mois, afin de conserver les arômes du Sauvignon Blanc.
Assemblage
- Sauvignon Blanc100 %
Profil sensoriel
- Appellation
- Bordeaux
- Service
- 8 – 10 °C
- Garde
- À boire maintenant et dans les trois ans
Palette aromatique
- Fruits
- Fruits exotiquesLitchiFruits blancs
- Agrumes
- PamplemousseZeste
Cap Royal Sauvignon Blanc
Commentaire de dégustation
Couleur jaune pâle, brillante.
Précis et expressif, le nez exhale les parfums harmonieux du Sauvignon Blanc : fruits exotiques, pamplemousse, litchi.
À l'attaque, le vin se révèle cristallin, harmonieux. La bouche confirme cette belle complexité aromatique et offre des parfums de fruits blancs. La finale s'étire sur une belle fraîcheur acidulée qui prolonge le plaisir de cette dégustation.
Accords
Brochettes de volaille au citron 
Salade de poulet, œuf et copeaux de parmesan 
Tartines à l'avocat et aux herbes fraîches 
Foie gras mi-cuit, chutney et noisettes concassées 
Fenouil croquant, agrumes acidulés, pignons grillés, burrata fondante 
Burger de poulet pané et coleslaw
Bordeaux
Millésimes
-
2025 Millésime en cours
-
2024
Distinctions
- International Wine & Spirit Competition 2025 — Médaille de bronze
- Decanter World Wine Awards 2025 — Médaille de bronze
